미국 이유식 만들기 | 쉬운 이유식 | 퓨레 만들기 | 핑거푸드 레시피 | 미국아기 이유식_The Big Book of Organic Baby Food

미국식 이유식 총정리 영상입니다. 한국식/미국식 이유식을 모두 해 본 저의 경험과 전문 미국 이유식 서적의 내용을 토대로 영상을 만들었습니다.

미국식 이유식 하는 법, 한국식과 비교했을때의 장단점, 초기 이유식부터 후기이유식까지의 레시피 등을 알려드립니다. 각종 퓨레 만드는 법, 미국식 라이스 시리얼/오트밀 시리얼 활용법, 오일과 향신료의 사용법도 참고하세요.

이유식 시작하는 분들, 또 미국식 이유식을 고려하고있는 분들께 많은 도움이 되기를 바랍니다. ^^

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안녕하세요. ^^
저는 12개월 된 아기를 키우고 있는 엄마입니다. "틈틈육아"는 좋은 육아 서적들의 핵심 내용을 모아 모아 전해드리는 채널입니다. 하루하루가 바쁜 육아 동지분들, 육아 서적 읽고 싶지만 읽을 시간이 없지요. 여러분께서 조금이라도 더 편하게 육아 공부하실 수 있기를 바라는 마음으로 이 채널을 개설하였습니다. 엄선된 좋은 책들 많이 읽으면서 중요하고 재미있는 내용들 잘 추려서 알려드릴게요.
이 채널을 꾸리면서 저 또한 아기를 키우는데 많은 도움을 받고 있답니다. 우리 함께 틈틈이 육아 공부해요. 행복한 육아를 응원합니다!
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5개월에 시작한 초기이유식! 미국식이유식 오트밀시리얼로 시작했어요

초기이유식으로 쌀미음이 아닌 오트밀시리얼을 선택했는데요
이유식은 정말... 어렵네요^^;


Music provided by 브금대통령
Track : 강아지같지? -

아기 이유식에 쌀을 제한해야 하는 이유

철분 결핍과 비소 노출을 불러올 수 있는, 이유식에서의 과도한 쌀 섭취의 위험성에 대해 알아봤어요.


[철분 흡수에 대한 심화학습 - 하루 30g의 소고기는 적당한가? ]

철분은 두 가지 종류로 나뉘어요.
동물성 식품에 들어있는 철분 중 절반 정도는 Heme iron, 헴 철분이라고 하는데요, 헴 철분은 흡수가 더 잘 돼요. 상황에 따라 다르지만 15%에서 30%정도로 보면 된다고 하고요.
반면 동물성 식품의 철분 중 나머지 절반과 식물성 식품에 들어 있는 철분을 non-heme iron, 비헴 철분이라고 하고 이 철분은 단독으로 섭취했을 때 흡수율이 더 낮아요. 5%정도로 보면 무리가 없다고 합니다.

소고기를 먹었을 때에는 헴 철분과 비헴 철분을 동시에 섭취하게 되는데요, 전체적으로 봤을 때는 25% 정도의 철분이 흡수된다고 보면 된다고 해요.
10g의 소고기에는 0.35mg정도의 철분이 들어 있구요. 이 중 25%가 흡수된다고 하면 0.08mg정도의 철분이 최종적으로 아기에게 흡수가 된다고 보면 됩니다. 그럼 하루에 3끼를 다 소고기로 먹는다고 해도 0.08mg x 3 = 0.24mg의 철분을 하루에 흡수하게 되겠네요.

그럼 아기에게 필요한 철분은 하루에 어느 정도일까요? 기관마다 약간은 다르게 추천하고 있지만, 모유로 섭취하게 되는 소량의 철분을 제외하면 하루에 몸무게 1kg당 0.1mg 정도를 흡수하면 된다고 합니다. 예를 들어 저희 다미는 7kg정도 되니까 0.7mg의 철분 흡수가 필요하겠죠?

하루 세 끼, 30g의 소고기를 먹는 경우 하루 권장량의 34% 정도를 충족시킬 수 있습니다. 모자라죠? 물론 야채가 추가될 경우 철분이 더 추가될 수 있어요. 예를 들어 시금치나 애호박 같은 경우 철분이 들어 있죠.
레시피를 하나 보니 30g의 소고기에 20g 정도의 애호박이 들어가네요. 20g의 애호박에는 0.08mg의 철분이 들어 있구요.
애호박에 들어 있는 철분은 비헴 철분이기 때문에 5%정도 흡수율을 가정하면 되지만, 소고기와 비헴 철분을 함께 흡수하게 되면 그 흡수율이 180% 정도 늘어날 수 있다고 합니다. 계산하기 쉽게 두 배라고 할까요? 그러면 0.08mg중 10%인 0.008mg정도의 철분이 추가로 흡수가 되겠네요. 큰 차이는 없어 보이지만요.

철분의 흡수는 많은 요소들에 영향을 받기 때문에 이러한 계산이 정확하다고 자신있게 말씀드리기는 어려워요. 예를 들어 사람은 철분 저장량이 적은 경우 철분을 더 많이 흡수하게 되어 있어요. 모유에 소량 들어 있는 비타민C 역시 철분 흡수를 도와줄 수 있는 역할을 하구요.
그러나 이런 것들을 다 고려해 보더라도, 하루 30g의 소고기만으로 철분을 충분히 먹일 수 있을지에 대해서는 베싸는 부정적으로 보고 있어요.

[정보 출처]

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3290310

2. http://www.beeflambnz.co.nz/resources/Iron_Absorption.pdf

3.
http://www.espghan.org/fileadmin/user_upload/guidelines_pdf/Hep_Nutr/Iron_Requirements_of_Infants_and_Toddlers.pdf

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17056805

5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946120/

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946120/

7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14684404

8.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096098221300208Xa

9. https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

10. http://www.dailymedipharm.com/news/articleView.html?idxno=19768

11. https://www.consumerreports.org/food-safety/arsenic-and-lead-are-in-your-fruit-juice-what-you-need-to-know/

12. https://jamanetwork.com/journals/jamapediatrics/article-abstract/2514074

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